寻他千百度 唯有香如故

 

　　巴马是世界长寿之乡，巴马香猪则是寿乡天生天养的土猪，传说它由野猪驯化而成，而又因体型娇小花色特别，当地人称之为“冬瓜猪”“八角珠”“两头乌”。巴马香猪之所以如此出名，乃是因其骨细皮酥、肉质细腻，大快朵颐后能唇齿留香，故而“香猪”美名愈传愈远。

 

　　据记载，北宋起香猪即因为其罕见的“皮薄肉细、清香甘甜”的特点成为皇家贡品而名扬京城，1982年时载入《广西家畜家禽品种志》时正式命名为“巴马香猪”。

 

　　巴马香猪是我国一种珍贵的地方小型猪品种，素有猪类的“名门贵族”之称，是国家地理标志保护产品，但是其生长速度极慢，养殖时间慢长，即使养殖10个月也才能长到80斤，因此经济效益低。而别的猪种，养殖3~4月即可长到300斤左右。巴马本地人自上世纪60年代起就很少养殖巴马香猪。香猪也就成了巴马本土居民年节、婚庆上的奢侈品。为避免这个物种的灭绝，国家有关部门在巴马水产畜牧局创建了国家级的香猪保种场，但保种场也仅有120头血统纯正的巴马香猪。

 

　　广西广联投资集团董事长文蔚第一次去到位于巴马的中国唯一长寿博物馆时，天生的商业敏感让她发现了巴马香猪的巨大潜在价值，这触发了她心底的一个伟大梦想：她毅然决然投资，做巴马香猪的保护神，让巴马香猪这个千年贡品在她手上得以延续。

 

　　2011年，广西巴马原种香猪农牧实业有限公司成立。同年，公司第一个生态化的香猪养殖基地开始引种投产，并注册“小巴香猪”商标，对公司开展品牌化运营。这是一个新型的生态化的养殖场，也是巴马香猪这一珍稀品种的唯一保种场。

 

　　生态化并不等同于原始的自然放养，而是基于标准化的生态饲料配比管理与生长活动环境管理等。在这里，小巴香猪有专用的弱碱性小分子团地下矿泉，所有的食材均来自巴马原生态食物。在养殖区，小巴香猪设有标准的妊娠舍、保育舍、育肥舍，每个猪舍的放养头数不但有严格的标准，而且配有一定面积的运动场，整个养殖场还设立了一个大型生态放养区，保证每头香猪有足够的时间自然放养，汲取巴马精气，圈养+放养相结合，有效避免农村放养粗放型模式。在管理后台，饲养员可以通过远程镜头，观察与监控每头香猪的生长与活动情况。

 

　　新型生态化的数字管理，使得小巴香猪最大限度地避免了农村原始放养模式常见的有害菌超标与寄生虫感染问题，同时也避免了香猪原种被别的猪种杂交，基地与外界隔离，在食材、饮用水质、光照时长等指标均有严苛的标准要求，保证了小巴香猪品种纯正，是养生益寿的独特食材。

 

　　2013年6月，十多家国家权威机构应邀对小巴的养殖基地进行了实地考察与检测：小巴香猪的蛋白质含量高达20%以上，是普通猪4~6倍；脂肪仅占普通猪的1/5，钙磷含量和比例几乎与鸡蛋完全一致。同年，小巴香猪获得了有机产品、国家地理标志保护产品、以及“巴马香猪原种保护基地”等国家权威认证。

 

　　经过近五年努力，巴马原种香猪农牧实业有限公司已发展成为年可出栏30万头香猪的生态集团公司，产品涵盖了冷鲜香猪肉、洞藏香猪腊肉、洞藏香猪火腿等十多种有机产品。产品肉味清香，绝无腥膻，令人尝而不忘。目前远销北京、上海、深圳、广州等中国多个城市，“小巴香猪”从此进入全国视野。小巴香猪难以复制的品牌价值也受到了资本市场的关注与兴趣，2015年6月25日，巴马原种香猪农牧实业有限公司成功在上海股权交易中心挂牌上市。

 

　　广西巴马原种香猪农牧实业有限公司成立于2011年，系河池市农业化产业化重点龙头企业、广西壮族自治区水产畜牧行业重点龙头企业、广西壮族自治区扶贫龙头企业。公司致力于巴马香猪良种繁育、推广、养殖、精细加工到生态农业发展、物流、销售，全力打造安全可靠、绿色健康的“小巴”香猪及有机农产品系列品牌。