一方水土一方人 一地风水一地果

 

　　恭城月柿，是广西传统出口创汇的名优产品之一，在恭城已有400多年的栽培、加工历史。恭城的柿子因其个大、形园、美观、肉厚、质软、无核或少核、含糖量高而著称。去皮，晒成柿饼后，质软，透明，表皮有一层糖分蒸发后形成的白霜，形如一轮明月，因此取名为月柿。

 

　　金秋的瑶乡，红红火火的柿子像灯笼一样挂满枝头，点缀漫山遍野，宛如红色的海洋，构成了一幅幅美丽的山水画。市面上的柿饼畅销，商贩们都会冠以"正宗恭城月柿"之名牌，否则就难以招揽顾客的光临、青睐。恭城月柿历来以其个大、形园、美观、肉厚、质软、无核或少核、含糖量高而著称于世。还有一个与众不同的特征，那就是它的蒂盖是成四方形的，恰似一枚铜钱，那些圆形、梯形、三角形、椭圆形等等形状蒂盖的柿饼，都不是正宗恭城月柿，各位食客凭这一特征标志，就可以防伪打假了。这也是一方水土养一方人，一地风水产一地果的原因。

 

　　历史上的恭城月柿是以手工加工柿饼为主要销售方式，鲜果水浸脱涩后生食次之。每年霜降之后，农户将成熟的鲜果摘下，经刨皮、晾晒、糅捏的多次反复，风干到一定程度，它的柿蜜就渗透出来了，凝结成一层雪白的柿霜，它的形状又圆又白，很像中秋的明月，故名恭城月柿。孙中山喜欢吃恭城月柿，至今仍无几人知晓，而他为何对恭城月柿情有独钟？要知详情，话还得从民国初年说起。

 

　　1922年10月，孙中山在广州组织东、西两路革命军讨伐陈炯明叛逆部队。次年初冬时节，广州一些知名人士闻知孙中山先生生日将近，纷纷为他准备礼物，筹备寿宴。不过，此番好意被孙中山拒绝了。生日当天，孙中山只在虎门要塞司令部里举办了一个简朴的生日宴会。当日，负责虎门要塞的广西籍将领何惠人负责操办生日宴会，他深知孙中山崇尚简朴，便在宴席之后的果品上别出心裁，将事先从恭城莲花家乡购回的一批上等月柿奉予孙中山品尝，并获得了连连称赞。从此，孙中山先生与恭城月柿结缘，经常提起它、品尝它。消息传出，恭城月柿从广州畅销到港、澳地区，又转销到东南亚各国，备受海内外人士的喜爱。

 

　　而今，经过近百年的发展，恭城月柿依然倍受人们喜爱。不过，由于过去种植管理问题，恭城月柿往往有畸形果、灰尘满处的情况，因而月柿的果品质量、卫生质量，也一直是困扰当地果农多年的问题。而桂林恭城丰华园食品有限公司生产的“恭城月柿”果形饱满、甜度浓郁，为恭城树立起极佳的品牌形象。
 

 

　　据悉，桂林恭城丰华园食品有限公司根据过去市面上常出现的问题进行了一系列的调整，通过“公司﹢基地﹢农户﹢标准化”运作模式，实现对农资的“统一购买、统一保管、统一配送、统一组织病虫害防治、统一回收、统一记录”，确保用药安全和可追溯；保证对“有害生物、土壤、水源、周边环境、产品”五个方面的监测落实到实处。还通过多年潜心研究，采用热泵烘干技术，实现了在生产车间内不用熏硫就能烘干出完全符合质量要求的柿饼。“丰华园”牌恭城月柿也因此获得《广西休闲农业十佳名品》和入选《2015年度全国名特优新农产品目录》，也获得了中国绿色食品发展中心的绿色食品认证。

 

　　2015年，桂林恭城丰华园食品有限公司获得。“恭城月柿”地理标志证明商标和农产品地理标志产品的使用权，使得“丰华园”牌恭城月柿的品牌形象大为提升，增强了消费者的忠诚度和青睐度。随着知名度的不断提高，同时“丰华园”牌恭城月柿的品牌建设反过来更加促进了企业不断开发新产品、开拓新市场的信心和决心。