秋风起 食腊味

 

　　南方有俗语“秋风起，食腊味”，腊味当然也是最受欢迎的传统年货之一了。每当腊味袭来，即仿佛置身于浓浓的年味之中。入秋之后，各种腊味相继登场，你追我赶地奔赴除夕那场丰盛圆满的年夜饭。因此，品腊味也是人们对故乡表达无尽思念的方式之一。

 

　　明朝万历年间，广式腊味早已名闻遐迩，被指定为朝廷贡品，明神宗朱翊钧更是每日无腊不进食。受他影响，满朝文武百官也对广式腊味交口称赞。名香园创始人以祖传秘方为基础，融合现代营养美食科学，针对现代人食俗和口味，结合现代化生产手段，精心秘制出腊鸭、腊肉、腊肠三系列为主的腊味，并将其推向市场，使现代更多普通人能一品当年的皇室珍馐。

 

　　名香园腊味不仅味道鲜美，且富含磷、钾、钠等元素，营养价值极高。不同品种的腊味其营养功效各不相同，腊鸭能够下火去燥，有健脾、滋补的作用；腊肉因为去除了肉中的水分与浮流油脂，蛋白质与矿物质含量比鲜肉大，具有开胃祛寒、消食等功效。

 

　　名香园腊味外形美观、色泽鲜明、质量上乘，闻之芳香四溢，尝之咸甜适中，唇齿留香，令人回味无穷，是老少咸宜的佐餐佳品及馈赠亲友首选，是中国荔枝之乡灵山著名的特产。名香园腊味从选料到成品的每一细节，无一不凝聚着名香园人无尽的心血。其腊味选料上乘，工艺精湛，味鲜可口，制作工艺相当考究：猪肉精选农户养殖合作社放养的原生态猪后腿肉和五花肉；酒选用自酿纯正双酒，制作时要求做到灌得满、斟得匀、绑得紧；选用以鲜香特点闻名的海天金标生抽；灌肠前，为使腊味口感好，还要剔除筋膜；拌肉的调料和用量，都严格以名香园腊味祖传秘方为本；采用高科技太阳能焙房，智能控温。严格把关每一细节，确保名香园腊味的纯正、绿色、环保、健康。

 

　　凭着祖传秘方、精良的制作工艺和创始人夫妇俩吃苦耐劳、诚信经营的品质，腊味一经问世即赢得了广大顾客的青睐，也享有了极好的口碑。历经十几年风雨，由当初的手工作坊逐渐发展成为了今日的广西名香园食品有限公司。

 

　　公司确立“传统岭南腊味传统工艺，生产时尚环保绿色食品”的发展理念。利用“企业＋养殖专业户＋基地＋市场”的经营模式，打造无公害、绿色健康时尚产品。名香园公司致力于农业产业化道路，以“企业＋养殖专业户＋基地＋市场”为主线，对养殖专业户和基地实行合同保值收购政策，靠龙头优势带动专业户、基地户，加快了当地的农业发展进程。

 

　　经过将近20年的市场耕耘，名香园腊味畅销全国，从冰天雪地的东北三省，到天涯海角的海南岛；从管理严格规范的国际连锁超市，到遍布城乡的农贸市场，都有名香园腊味的销售，市场认知度高。

 

　　成长壮大中的名香园，秉承“诚信合作、发展共赢”的企业理念，用心做人，用心做产品，凭借其品质优势、人才优势、技术优势，向着“打造中国腊味第一品牌”的目标阔步迈进。

 

　　广西名香园食品有限公司成立于1999年5月，原名“灵山县名香园腊味厂”。名香园创始人黄雄坚、郭忠惠夫妇是广式腊味百年祖传秘方的继承者。企业投资1.2亿元在灵山十里工业集中区购地筹建现代化新厂，并于2010年正式建成。现在新厂占地面积68亩，有严格按照国家肉食制品行业标准建设的生产车间2万平方米，8000吨冷库，大型太阳能焙房1万平方米，年产肉制食品6000多吨，产值可达2亿多元。生产设备、检验设备、工艺流程均处于同行业先进水平，一跃成为广西规模最大，同时也是中国最具规模的腊味大型生产企业之一。