烤串，顾名思义，就是将食材串在竹签或者铁签上进行烧烤，是一种备受广大年轻人所喜爱的一种美食形式。夏天的夜晚，三两好友相约，烤串加啤酒，感情更加有，小块头烧烤，就是这样一个品牌——致力于还原烤串最原始的味道，用最质朴的美食口感打造最坚实的友谊。颠覆了传统的烧烤模式，小块头烧烤，开创了烤串时代的新纪元。

       对于小块头烧烤来说，颠覆传统是必经之路。烤串的市场极为庞大，具有十分光明的发展前景，但是烤串的模式就这么几种，如果不加以创新，很难再有新的突破，于是，小块头烧烤打响了颠覆传统烤串模式的第一枪。

       小块头烧烤在传统工艺的基础上，结合了许多现代膳食的理念，根据食材本身的特质，将食材本身最原始的味道激发出来，研制出了许多新兴的烤串形式，比如小块头烧烤的招牌油炸、火山石烤、芝士碳烤、铁板烤等等多种工艺手法。不同的食材采用不同的烹饪手法，即使是同一种食材，采用不同的烧烤方式，都会有不一样的口感。而传统的烤串大多直接采用碳烤模式，不仅容易造成油烟和飞灰，且容易造成致癌物质，口感也十分单一，远不如小块头烧烤。

       小块头烧烤与传统烧烤模式最大的不同就在于，小块头烧烤聘请的技术总监刘秋生老师，在用料上的手法可谓是出神入化，尤其是对酱料的熬制，更是行家里手。小块头烧烤有幸能够邀请刘秋生老师和台湾团队一起，研发熬制出了一款秘制酱料，既保留了台湾原汁原味的小吃风味，又结合了创新的工艺手法，让整个酱料能够香飘十里，真正做到“酒香不怕巷子深”，因为顾客真的能够循香而来。

       同时，小块头烧烤无论是从酱料的角度，还是从菜品的角度出发，都不含有任何食品添加剂，配料丰富多样，荤素搭配且营养健康，现场烤制现场卖，卫生健康消费者们否能够看得到，不仅闻着香，吃起来自然也更香。

       烤串虽然是时间久远的一种美食，然而任何事物，如果没有创新都将难以发展，即使是烤串也是如此。小块头烧烤，打开了烤串新纪元的大门，也正在逐步走向更广阔的未来！