"每天一杯奶"这句话，

　　对于很多80、90后来说一定不陌生。

　　早在1988年《中国居民膳食指南》就提出，

　　每人每天需达到奶300克或相当量乳制品的消费目标。

　　作为历史悠久的"国民保健品"

　　中国人对乳制品的重视程度不言而喻，

　　每天一杯奶就此成为很多人的早餐"标配"。

　　提起宁夏，很多人第一时间想到得必然是枸杞，但如今，宁夏奶产业的发展也是如火如荼。宁夏这些牧场地处北纬37~38度，平均海拨1100米，年均日照3000小时以上，年均降水量300毫米左右，年平均气温8.5℃。日照充足、空气纯净、冬无严寒、夏无酷暑的宁夏，是各地公认的"黄金奶源带"。

　　这些得天独厚的自然资源，使得宁夏满足了养殖奶牛的各项最优条件。加之近60年的精心培育，"天赋异禀"的宁夏也因此被业界誉为"全国黄金奶源基地"。

　　宁夏的第一杯牛奶的诞生，是在1963年，那时候的宁夏奶产业正值起步阶段，摸着石头过河。牛奶对于当时的普通老百姓俨然是奢侈品般的存在，排队买牛奶仍是很多老一辈宁夏人的回忆。

　　直至80年代初，牛奶一类的乳制品才算是真正走上了宁夏百姓的餐桌。从奢侈品变成日常食品，从供不应求到大小商超都可购买，从慢火煮沸到开袋即喝……这些年来宁夏奶产业发生了天翻地覆的变化，离不开一个关键词——信息化技术。

　　奶牛们在干净的牛舍内一边吹着风扇，一边悠闲地吃着草料，这是在宁夏各个牧场里最常见到的一幅景象。在挤奶区，一头头奶牛井然有序地走上挤奶台，站好位置后自动化的设备就套在牛身上进行挤奶。奶牛一天要挤3次奶，对于往哪里走、怎么站位置，它们早已习惯成自然。

　　每头奶牛身上都有编号，耳后也挂有耳标。为了达到国际规模化养殖标准，宁夏推行了统一编号、统一佩戴耳标、统一建档立卡、统一采购冻精、统一选育方案、统一智能化管理的"六统一"管理模式。

　　2010年以来，宁夏奶产业持续快速发展，奶牛存栏和奶产量年均增长率分别达到5.5%和9.2%。2019年，全区奶牛存栏43.73万头，生鲜乳总产量183.4万吨，人均占有量265.3公斤，居全国第1位。宁夏的成年母牛年均单产8500公斤，比全国平均水平高1000公斤，居全国第3位。每万人占有奶牛数635头，居全国第2位。全区生鲜乳乳脂率3.8%，乳蛋白率3.2%，体细胞数低于29万/毫升，达到欧盟标准。

　　奔流不息的黄河水，滋养出宁夏的沃野厚土。温暖和煦的阳光，普照着塞上江南的一草一木。未来，宁夏奶业正在努力探索走出一条绿色、高效、循环、高质量发展的新路子。