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忙里偷闲,打开冰箱,鲜嫩芦笋还有点鱼蛋,简单食材,朴实无华烹调,也能拥有生活仪式感
饱满鱼蛋黄澄澄,看来就是很讨人喜欢,有点像海胆放大版,生鱼蛋(鱼籽)是不能生食,煎香鱼籽,粒粒浓醇香,
低糖、低脂肪、高纤维素和高维生素。这个特点也是现代营养学对保健食品提出的要求,芦笋就是很好的选择,做法也很简单,汆烫是最不破坏芦笋营养成分,脆嫩口感单吃也美味
你可以很优雅的先煮上一杯咖啡,从容整理食材,做菜不是上战场,自己心情舒服做出来的菜肴才会真正有心的美味
材料
芦笋、鱼蛋(具体是那只鱼,连鱼老板也弄不清楚)沙拉酱,干辣椒酱
做法
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新鲜鱼籽先用盐酒腌半小时,洗去盐水,擦干水分,锅里放少许油,轻轻放下鱼籽,双面煎焦煎熟(请使用小火,以免鱼籽爆破)
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芦笋削去老皮,折成两段,下水汆烫熟,捞出漂凉
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慢火烘出焦香鱼蛋,看了都会流口水
芦笋与鱼籽盛盘后,沙拉酱与干辣椒酱调开,淋在鱼籽上,有了辣味沙拉酱,神奇的画龙点睛之笔,去腥增香,也拉近芦笋与鱼籽的距离,
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