探秘非遗 游学清徐
　　　　背倚青山，环抱绿水，半城山色半城湖，这就是文化名城清徐。清徐县历史悠久，人文荟萃，是中国古典文学大师罗贯中的故乡，也是全国四大葡萄名产地之一和山西老陈醋的正宗发源地，素有“葡乡”“醋都”之称。
　　　　本报为广大读者特别策划推出了“探秘非遗游学清徐”活动，由三晋都市报社、清徐县文化局非物质文化遗产保护办公室共同主办。
　　　　该游学活动将于10月15日启程，线路主要包括四部分，分别为三晋奇石博物馆、青青采摘园、观景农家乐、马峪葡萄酒文化博物馆。我们现在就先来了解一下吧。
　　　　石文化始于先秦，成于魏晋，熟于唐宋，善于明清，是中国传统文化的重要组成部分，占有极其重要的地位。奇石之奇，奇在稀有；奇石之妙，妙在天成，以小见大。
　　　　自古以来，人们就有“山无石不奇，水无石不清，园无石不秀，室无石不雅”之说，更赞美奇石为“立体的画”“无声的诗”，而爱石、赏石、藏石、赞石更为文人墨客之喜好，白居易、柳宗元、苏轼、米芾等文化大家以石为题的千古文章比比皆是，以石为友的历史故事广为流传。
　　　　三晋奇石博物馆以复古民居院落为依托、山水园林景观为映衬，藏有观赏石、矿物晶体、化石标本、山西石雕等6000余件展品，如猛犸象化石、恐龙蛋、新石器、世间罕见的满汉全“石”宴（其中包括石饺子、石瓜子、石地瓜和肉形石等）以及书法奇石篇、石西瓜、石葡萄、石酒篓等等，绝对让你惊呼不断，并感觉不虚此行。你还可以猜猜看，其中哪个是镇馆之宝？
　　　　品味过三晋奇石及人文魅力之后，不妨再来领略一下田园风光。青青采摘园位于清徐县柳杜乡南青堆村，是传统特色农区，会给人一种返璞归真、回归自然的美好感觉。您不妨在宁静与自然中彻底放松自己，采摘地瓜、豆角和玉米等等，体验那份盆满钵盈的收获喜悦。
　　　　临近中午，我们可以到马峪乡仁义村西山的半山腰处，在古朴典雅的八角亭下休憩、观景并俯瞰清徐县城，再享用独具风味的清徐农家饭。其味道和口感绝不亚于大饭店的水准，不信你就来尝尝看（附贴心菜单：西芹花生米、拌三丝、农家蛋卷、皮冻；干炸蘑菇、炖豆腐、炒灌肠、大烩菜、木耳过油肉、豆花肉片；紫菜蛋花汤；主食为地道的包皮面）。对了，包间里还设有土炕，有午休习惯的朋友可以小睡片刻。
　　　　之后便是马峪葡萄酒文化博物馆。您不仅可以在省级非物质文化遗产（清徐葡萄酒酿制技艺）传承人王计平的带领下参观学习，还能免费品鉴不同口感的葡萄酒，包括采用古法酿制且品质不亚于世界名酒的炼白葡萄酒。你知道吗？开国大典上喝的就是咱清徐葡萄酒！
　　　　葡萄酒文化博物馆展区分葡萄酒传承、葡萄种植、乡风民俗、葡萄酒文化与健康、葡萄酒品尝五大区域，呈现出从汉唐至今的葡乡往事，供后人传承赏阅。馆内展品十分丰富，有大量用于种植、加工葡萄和酿酒的老物件，各个时代的老酒器，不同品种的葡萄标本，历史名人咏清徐葡萄酒的诗词名句，以及珍贵的专供开国大典用酒之票据、百年橡木桶等等。
　　　　清徐马峪，是中国著名的古老葡萄产地。汉朝时，清徐一王姓皮货商人，从大西北贩皮货，带回龙眼葡萄枝条在当地栽植。唐代，清徐葡萄已享誉海内外，鲜食葡萄、葡萄酒、汁、干等远销四方。诗人刘禹锡作《葡萄歌》诗盛赞清徐葡萄和葡萄酒，诗云：“自言我晋人，种此如种玉；酿之成美酒，令人饮不足。”清徐葡萄酿制技艺从亘古一直沿用至今。宋代大文学家司马光在他的《送裴中舍赴太原幕府》中写有“山寒太行晓，水碧晋祠春；斋酿葡萄熟，飞觞不厌烦”的诗句。当时人们对清徐葡萄酒的喜欢程度可见一斑。
　　　　元朝，清徐葡萄园已是全国最大的葡萄庄园之一，已有了检测葡萄酒真伪的办法，据记载：“至太行山辨其真伪，真者下水既流，伪者得水既冰矣。”意大利旅行家马可·波罗在元朝供职17年，他所著的《马可·波罗行记·太原府国》载，“其地种植不少最美之葡萄园，酿葡萄酒甚饶，契丹全境只有此地出产葡萄酒。”
　　　　从小就在村里栽植葡萄的王计平介绍说，世界名酒中，加拿大冰酒为冷冻浓缩，西班牙雪利酒是日晒浓缩，而传统的清徐炼白葡萄酒以砂锅熬炼浓缩，工艺十分独特，“今年7月初，一位前来考察的意大利专家品尝过后直竖大拇指，认为其独具个性，口感非常棒。还有烟台的客人品过之后也称赞说此酒若论品质，很有档次，完全能够代表山西乃至中国走向世界。