（本文图片均来自华舆 设计/聂为一）

　　华舆讯 茶是世界公认的三大健康饮料之一，全球30多亿人喜欢饮茶，也就是说5个人里面有2个人喝茶。喝一杯健康的茶，过一段美好的茶生活，是人类积极应对困境的良好方式之一。

　　2019年11月27日，第74届联合国大会宣布每年5月21日为“国际茶日”，从此，爱茶之人有了一个专属节日。

　　今天我们就来聊一聊关于茶的那些事。

　　中国特有的茶文化

　　中国是茶的故乡，中国人发现并利用茶，据说始于神农时代。茶出现了几千年，便被爱了几千年。中国不但积累了大量关于茶叶种植、生产的物质文化、更积累了丰富的有关茶的精神文化。

　　其中，中国广东潮州工夫茶艺是国家级非物质文化遗产。作为中国茶文化的古典流派，集中了中国茶道文化的精粹，日本的煎茶道、中国台湾地区的泡茶道都来源于潮州工夫茶。

　　中国人饮茶，注重一个“品”字。自古以来茶就有"待君子，清心身"的意境，在潮汕当地更是把茶作为了待客的最佳礼仪。很多人热心于茶艺，不仅喜爱茶的味道 ，也享受泡茶的乐趣。

　　唐代茶圣陆羽所着《茶经》系统的总结了唐代以及唐以前茶叶生产，饮用的经验，提出了精行俭德的茶道精神。一些文人雅士还创作了很多茶诗，仅在《全唐诗》中流传至今的就有四百多首。

　　茶叶的历史变迁

　　中国茶史的起源众说纷纭，但在这几千年历史中，茶叶的使用不断变化。

　　中国茶被世界誉为“东方神秘树叶”。在中国茶文化兴起后，茶叶作为大宗商品来到丝绸之路上，传入西亚乃至欧洲地区。英国的下午茶、日本的茶道，还有印度、巴基斯坦、孟加拉、斯里兰卡等国家的甜味红茶……当今世界的饮茶风俗，都因地域民情和生活方式的不同而各有所异，然而茶以平等包容的秉性被尊为“和平之饮”，“客来敬茶”成为了古今中外的共同礼俗。