螺蛳粉属于龙城柳州著名的地方小吃，因其汤用螺蛳熬制而得其名，选用柳州特有的软韧爽口的米粉，加上酸笋、花生、油炸腐竹、黄花菜、萝卜干、鲜嫩青菜等配料，以及浓郁适度的酸辣味螺蛳汤水调和而成，具有辣、爽、鲜、酸、烫等风味特点。

随着柳州市“螺蛳粉进京”项目的实施、《舌尖上的中国》纪录片对螺蛳粉的推荐，螺蛳粉迅速红遍大江南北，以迅雷不及掩耳之势从地方小吃发展成为众所周知的特色美食，在中国已有近5000家实体店，行业年营业额超100亿元。然而，实体店覆盖范围及便利程度有限，还有大部分地区的消费者无法品尝其美味。在柳州螺蛳粉呈快速发展的形势下，螺霸王牌袋装螺蛳粉应运而生，在传统螺蛳、蔬菜、酸豆角、炸腐竹、辣笋尖、炒花生的基础上还加入了鹌鹑蛋、豆腐条等配料，它的出现拯救了许多不被满足的味蕾，并通过网络营销受到了市场的青睐。作为一家集研发、生产及销售于一体的全面型食品公司，广西螺霸王食品有限公司经过不懈努力，已经从最初成立700多平米的小厂房升级为7000平米的标准化工厂。该公司自建厂以来始终恪守“以诚信立业、以质量求存、以专业兴企”的经营理念，在安全卫生以及生产管理上，严把食品质量关，从广大客户以及消费者的根本利益和安全健康出发，立志于引领螺狮粉行业新的体验，倡导个性化的生活方式，打造互联模式的螺蛳粉体验。

广西螺霸王食品有限公司是国内标准化的袋装螺蛳粉生产厂家，拥有一支技术过硬的食品研发、生产团队及多名经验丰富的现代管理人才，该工厂有员工100多名、销售代理300多名。也是柳州较早生产袋装螺蛳粉企业，首家引进德国新型杀菌设备，利用热效应和非热生物效应对物料内外同时进行更深层次的彻底杀菌，最大限度地保持了原有物料的色、香、味和物理外和营养成份，并延长了产品的保质期。该公司在改进产品尽可能还原正宗味道，实施严格的质量把关,采用美国反渗透水处理净化技术，用纯净水熬制传统螺蛳筒骨靓汤，汤甜味正。

螺霸王螺蛳粉的产品种类主要涵盖：袋装螺蛳粉、盒装冲泡螺蛳粉、袋装冲泡螺蛳粉、螺蛳鸭脚煲。作为酸辣口味的代表作，其滋味酸而不激齿，辣而不刺喉，使人一尝难忘。鲜蔬菜、酸豆角、炸腐竹、辣笋尖、炒花生置于弹力十足的特质米粉上，再配以十几种香料久煲而成的香浓螺肉猪骨汤料，筷子稍拨开漂于表面的诱人辣椒油，随即而来的便是让人无限分泌唾液的螺蛳粉香，谁都抵不住此等佳肴的诱惑。汤底口味轻重根据个人喜好调配，一口吸入，满嘴螺香。

随着电子商务发展的日益成熟，柳州螺蛳粉也乘着时代发展的风向势头劲猛，在电商销售方面遥遥领先。据不完全统计，2015年，柳州市预包装螺蛳粉网络销售电商超过1500家，日销量达6万多袋，在阿里巴巴米粉特产类销售量排名第一，螺蛳粉一跃成为了炙手可热的“网红”。柳州市政府预计5年内袋装螺蛳粉产值将达500亿元。

在广西特产行销全国工作的不断助推下，柳州市也积极开展柳州螺蛳粉产业走出去、产品卖出去、品牌打出去战略；建立多渠道营销网络，实施柳州螺蛳粉“百城千店工程”，支持企业到区内外开店经营，扩大柳州螺蛳粉餐饮品牌的影响力；螺蛳粉产业园区更上规模，把柳州螺蛳粉打造成百亿产业；通过政府造势，进一步提升柳州螺蛳粉影响力。作为推动柳州螺蛳粉走向全国市场的重要企业之一，广西螺霸王食品有限公司立足柳州，将业务范围辐射全国并且销售至英国、美国、泰国、菲律宾等多个国家和地区，将龙城柳州的酸辣飘香大江南北。（马振国）