说起「防癌」，我们每次都会说，从最简单的生活方式改变做起。
比如说——每天都吃一点水果，就可以防癌。
那水果如何发挥作用？吃水果时又有哪些讲究呢？健康头条（微信号：baojiandaifu）这就为您细说。
权威研究说，水果的确可以防癌
2016 年 5 月，美国哈佛大学公共卫生院在英国顶级医学杂志发表了一项研究：在青春期每天食用 2.9 份水果的年轻姑娘，与每天食用 0.5 份水果的同龄人相比，乳腺癌的发病风险降低 25%。
2015 年 9 月发表在《肿瘤学年鉴》的杂志上的另一项研究说：水果、蔬菜含有胡萝卜素和其他抗氧化物质，多摄入水果和蔬菜能降低 8%～18% 的肺癌风险。
其实以往也有大量的研究，都证实水果能防癌。饮食结构中含有水果和蔬菜，可以降低几个部位的癌症，特别是消化和呼吸系统。
水果为什么能降低癌症发生率？
大家可能特别好奇，为什么水果能降低癌症的发生率？有研究说，水果防癌主是靠抗氧化剂和食物纤维：
抗氧化剂：抗氧化剂包括大家熟知的维生素，比如水果富含的维生素 C 等，它对乳腺癌和结直肠癌可能有一定的抑制作用；也包括类黄酮化合物、有机硫化物等。
食物纤维：水果富含的食物纤维，能刺激肠道蠕动，加速有毒物质的排泄。而且食物纤维还能与一些潜在的致癌物、次级胆汁酸等有害物质相结合，从而降低肠道对这些物质的吸收。
但是，水果的抗癌机理并不是十分明确。
市场上有一些这样的「营养补充剂」，单独拿出里面的成分来卖……吃这些保健品，是不如直接吃水果的。
抗癌界的明星水果有很多，比如这些：
这些水果能降低结直肠癌的风险，对防御肺癌、口咽癌和喉癌都有一定作用。
肿瘤科医生的 3 点建议
有这么一句俗话：「早上金苹果，中午银苹果，晚上毒苹果」。
其实，这完全是个谣言。无论什么时候吃下去的苹果，都会经过同样的消化过程。
记住下面这三点，就可以科学地吃水果啦！
1. 选择好时差
最好在中餐、午餐之间，或者午餐、晚餐之间，这样吃下去不会撑......
2. 选择好方式
最好能选择当季的新鲜水果。如果牙口可以直接吃水果，就尽量不要打成果汁。因为有研究表明，吃榨的水果汁不能降低癌症的发生率。
3. 糖尿病吃水果要注意
「糖友」们要在血糖稳定后才能吃水果，空腹血糖控制在 7.8 mmol/L 以下。
要选择含糖量较低的水果：比如苹果、橘子、梨、猕猴桃含糖量较低；而香蕉、荔枝、红枣、葡萄和甘蔗含糖量较高。
最后一点，注意控制水果的量。一般选择低糖水果 200 g （四两）左右，同时减少相应 25 g 的主食，以便保证每天的热量不变。
吃水果除了可以减少癌症风险，也能预防心血管病和「三高」。
