洋葱富含超多营养成分，简直是蔬菜界的“万能王”。今天分享几道洋葱料理，让你吃一周都不腻！ 

洋葱（供图/cfp）

烧烤洋葱牛肉丸

材料：

洋葱2个、碎牛肉末1斤、1/4杯洋葱粒、1/4杯香菜切碎、1/4杯香菇粒、1大匙红糖、1大匙番茄酱、1大匙酱油、1/4杯面包碎屑、培根、烧烤酱

步骤：

1. 先将烤箱预热至215℃，切掉洋葱的顶部底部两头，剥掉外皮，再对半切

2. 将碎牛肉末、洋葱粒、香菜、香菇、红糖、番茄酱、酱油、面包屑混合在一起

3. 将混合的肉馅念成球状，夹在两片洋葱中间

4. 再用培根将洋葱肉球裹好，平均每个肉球用三片培根，用牙签将培根固定好

5. 用烤箱烤40分钟，取出来撒上适量烧烤酱，再烤5分钟即可。

Tips：切洋葱前，可提前置于冰箱冷藏室10-15分钟，就不会呛得人流泪了。

洋葱圈金枪鱼蛋堡

材料：

洋葱半个、红萝卜适量、1/4金枪鱼罐头、鸡蛋2个、紫苏4片、米耙或面包4片、黑胡椒、白胡椒、意大利香料

步骤：

电饭煲里铺上一层料理纸。将面包切成2片，外皮部分朝下，放在料理纸上。按下电源按键，待按键跳起来，有着酥脆外皮的马芬就完成了。

2. 将洋葱最外层的圈取出4个

3. 其余切粒，胡萝卜也切成粒

4 .在碗中打鸡蛋，筷子搅拌成均匀蛋液，加入洋葱粒和胡萝卜粒，放入金枪鱼，撒上适量的黑白胡椒和意大利香料，混合均匀

5. 在平底锅里放入少量油，放入洋葱圈，在圈内倒入混好的蛋液，盖上锅盖中火煎。

6. 待蛋液凝固时，翻个面

7. 待两面蛋液都凝固，呈焦黄色时，取出置于吸油纸上

8. 最后在马芬中间依次放上紫苏叶和煎好的洋葱圈即可

烟熏培根洋葱圈

材料：

甜洋葱、培根、2匙黑胡椒、辣椒酱、2匙蛋黄酱、1茶匙柠檬汁

步骤：

将洋葱切成1厘米厚的环形，再把内部的洋葱环取出来

2. 在每个洋葱环上刷上辣椒酱

3. 用1-2片培根将每个洋葱圈包裹好，用牙签固定，撒些许胡椒在洋葱圈上

4. 用碳烧烤炉或烤箱以150℃烤90分钟，混合蛋黄酱、柠檬汁和1匙辣椒酱作为蘸汁

Tips：一般而言，紫色外衣的洋葱偏辣，白皮的偏甜。

洋葱芝士焗褐菇

材料：

洋葱半个、褐蘑菇4个、白蘑菇4个、培根2片、奶酪碎50g、蒜瓣4片（切成末状）、番茄酱2匙、蛋黄酱1匙、盐胡椒适量、芹少量

步骤：

洗净褐蘑菇后去蒂，用厨房纸巾擦干

2.将洋葱、白蘑菇、培根切成大小一致的粒状

3.开中高火，将培根倒在干燥的锅里，煸香，直至油脂释出

4. 加入洋葱一起炒，炒出香味

5. 再将白蘑菇和蒜末倒入锅中，炒至蘑菇变软，加入盐和胡椒调味

6.关火，加入番茄酱，混合均匀

7.在褐蘑菇上撒些许盐和胡椒调味

8. 在褐蘑菇里装入炒好的馅料

9.在上面挤一点蛋黄酱，加入奶酪碎适量

10.将褐蘑菇放上烤盘，上面盖一层锡箔纸，烤10分钟

11.取出覆盖在上面的锡箔纸，继续烤，直至芝士呈焦黄色

12.取出，再撒上少量芹碎就好啦~