说到生姜大家一定不会陌生，生姜是我们家家都会使用的一种调味料。生姜有一种特殊的香味，烧菜、煲汤的时候加一些生姜不仅可以去鱼、肉中腥味，还能使菜肴更加的鲜美。但是大家知道吗？生姜不仅是一种调味料，它还有很好的药用价值。大家一定都知道，感冒了要喝生姜红糖水的道理吧。因为生姜是暖性的，可以祛除人体内的寒气，达到治疗感冒的效果。其实，生姜的药用价值不仅仅如此，巧用生姜还能治疗胃溃疡、缓解风湿、痛风疼痛，更能有效的降低血压。今天小编就来和大家聊聊生姜的功效和正确的使用方法，一起来看看吧。

【生姜营养价值】

姜中含有姜酮、姜醇、姜酚、姜油萜、姜烯、枸橼醛、水芹烯、柠檬醛、芳芝麻油等油性的挥发物，还含有姜辣素、树脂、淀粉、膳食纤维等有效营养成分。同时还含有丰富的胡萝卜素、视黄醇、硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素C、钾、钠、钙、镁、铁、锰、锌、钼、磷、硒等人体所需的微量元素，营养价值非常丰富。

【生姜的药用价值】

性味：辛，温。

归经：入肺、胃、脾经。

功能主治：发表，散寒，止呕，开痰。治感冒风寒，呕吐，痰饮，喘咳，胀满，泄泻；解半夏、天南星及鱼蟹、鸟兽肉毒。

用法用量：内服：煎汤，1～3钱；或捣汁。外用：捣敷，擦患处或炒热熨。

禁忌：阴虚内热者忌服。

各家论述：

①《本经》："去臭气，通神明。"

②《别录》："主伤寒头痛鼻塞，咳逆上气。"

《药性论》："主痰水气满，下气；生与干并治嗽，疗时疾，止呕吐不下食。生和半夏主心下急痛；若中热不能食，捣汁和蜜服之。又汁和杏仁作煎，下一切结气实，心胸拥隔，冷热气。"

《本草拾遗》："汁解毒药，破血调中，去冷除痰，开胃。"

《日用本草》："治伤寒、伤风、头痛、九窍不利。入肺开胃，去腹中寒气，解臭秽。"解菌蕈诸物毒。"

《本草从新》："姜汁，开痰，治噎膈反胃，救暴卒，疗狐臭，搽冻耳。煨姜，和中止呕。"

摘录：《中药大辞典》

【生姜的功效】

抗衰老

生姜中的姜辣素进入体内后，能产生一种抗氧化酶，它有很强的对付氧自由基的本领，比维生素E还要强得多。

杀菌解毒，消肿止痛

科学研究发现，生姜能起到某些抗菌素的作用，尤其是对沙门氏菌效果更好。在炎热的气温下，食品容易受到细菌的污染，而且生长繁殖快，容易引起急性胃肠炎，适量吃些生姜可起到防治作用。生姜提取液具有显著抑制皮肤真菌和杀来头阴道滴虫的功效，可治疗各种痈肿疮毒。另外，可用生姜水含漱治疗口臭和牙周炎。