有机蔬菜、有机水果、有机大米近年来，随着人民群众消费水平提升，安全、健康及绿色意识不断增强，有机产品越来越受到公众喜爱。然而，身边带有有机字样的产品是否一定有机？北京市市场监管局认证监管处副处长何珊介绍道：我国对于有机产品的规范要求十分严...

走进福建省古田县泮洋乡凤竹村，间间菇棚掩映在山腰处的绿色中。走进一个银耳大棚，仿佛置身于一座囊橐充盈的宝库：一排排木架整齐排列，从上到下共有8层，每层都长满了白花花的银耳。菇农罗丽娟正在巡护，要种好银耳，就得学会跟它对话。 跟银耳怎么对话？...

咖啡如今受到越来越多人的青睐，很多人喜欢用咖啡来提神醒脑，但一些人认为喝咖啡会有损健康。那么，哪种说法正确呢？怎样喝咖啡才健康？医科大学第二医院营养科主治医师边姗姗就此给市民作出解答。 咖啡含有多种营养成分，如咖啡因、多酚类化合物和糖类。咖...

不少喜欢零食的小伙伴常选择非油炸焙烤型膨化食品，因为无论是这些产品的外包装宣传，还是超市销售人员的热心推荐，都在反复强调非油炸更健康非油炸，吃了不长胖，也不上火。那么，事实果真如此吗？ 中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授薛勇在接受记者...

雪米饼、薯片、虾条等膨化食品因口感松脆、口味多变而颇受年轻消费者尤其是孩子们的喜爱，然而，因为营养成分不全面，加之有些膨化食品含油脂较多，所以常被家长们看作是垃圾食品。那么，膨化食品是否真的一无是处，消费者该如何与它们友好互动呢？ 释疑：膨...

肉松是一种休闲肉干制品，深受吃货们的青睐。然而，《中国消费者报》记者调查发现，不同种类的肉松价格相差甚远，而主要原因就是有些所谓肉松其实是肉含量很少的肉粉松。肉松与肉粉松，仅一字之差，消费者该如何辨别呢？ 调查：肉松、肉粉松身价区别大 2月17...

品质好的肉松质地细软蓬松，用火可以点燃。所以网络上有人称很多肉松其实是用棉花冒充的，而能够燃烧就是铁证。那么，事实果真如此吗？ 科信食品与健康信息交流中心科学传播部主任阮光锋在接受《中国消费者报》采访时表示，肉松可燃其实很正常，而纤维素含量...

福建省市场监管局日前制定2023年食品生产安全监督检查计划，将对食品生产企业开展日常监督检查、飞行检查、体系检查及专项检查，并将委托第三方技术机构对101家2022年检出3批次及以上不合格样品的食品生产企业开展食品安全风险评价。 市场监管部门将对辖区内...

丹麦科学家在最新一期《农业与食品化学杂志》上刊发论文指出，咖啡豆富含多酚，而牛奶富含蛋白质，蛋白质和抗氧化剂（咖啡加牛奶）携手能使免疫细胞的抗炎效果加倍。 当细菌、病毒等进入人体时，免疫系统会调动白细胞和化学物质进行保护，这种反应通常被称为...

春节假期，餐饮业持续复苏，浓浓烟火里升腾新希望。 每天都从早忙到晚。虽然餐位早就预订满了，但是每天都会有顾客打电话来询问是否有退订的。河北衡水市桃城区一家餐厅的工作人员告诉《证券日报》记者，接下来还有元宵节等节日，预计这波热度至少延续到2月1...

全国农业农村厅局长会议18日在北京召开。会议指出，要真抓实干做好全年三农各项重点工作。全力以赴再夺粮食丰收，抓紧分解粮食生产目标任务，分品种压实种植面积，以大豆、玉米为重点启动主要粮油作物单产提升工程，健全防灾减灾机制，充分调动农民和新型农...

全球人口的快速增长和气候变化将使人类面临粮食安全的巨大挑战。利用合成生物技术将农业废弃物资源高效转化为人造粮食则是缓解粮食危机，实现农业可持续发展的重要途径之一。 近日，中国科学院天津工业生物技术研究所联合中国农业科学院生物技术研究所，开发...

近年来，自热米饭自热小火锅等自热食品在速食市场热销，颇受年轻消费者欢迎。但记者调研了解到，网红自热食品的发热包等包装被随意大量丢弃，存在污染土壤、水等环境隐患，亟待引起警惕和重视。 自热食品走红 餐后垃圾被随意丢弃 自嗨锅自热煲仔饭即食小火锅...

1月11日，大连商品交易所生猪期货2303主力合约下跌4.74%。国家发展改革委发布的监测数据显示，1月3日至6日，全国平均猪粮比价为5.93∶1，下跌至三级预警区间。 猪价为何再度下跌？养猪行业盈亏情况如何？当前生猪供应形势怎样？未来猪价怎么走？带着这些问题...

我们江门的烤海鸭蛋松沙流油，咸香味正，保证食过返寻味！它们的外包装上都贴有身份证。直播镜头前，主播用筷子轻轻一戳，鸭蛋内的红油便滋滋往外冒，让人垂涎欲滴。日前，广东江门烤海鸭蛋再次成为爆款产品。 爆款产品的背后，是江门创新农产品溯源+合格证+...

色泽诱人的美食总令人胃口大开，但如果听说哪种食物的花容月貌与食品着色剂（食用色素）（以下简称着色剂）的化妆有关，很多人就会露出一副唯恐避之不及的表情。 无论是明朝时就有的色彩丰富的江浙美食千层糕，还是历史同样悠久的用红曲和淀粉（一说面粉）制...

民以食为天，食以安为先。舌尖上的安全，永远是民生的重点问题。土坑酸菜、过期食材、保健蜂蜜这些关键词在今年食品安全相关的新闻中，成为了公众所关心的食品安全与健康舆论热点。中国经济网食品频道现将2022年发生的影响力较大的十起食品安全事件进行回顾...

人是铁，饭是钢，对于肿瘤患者而言，吃的重要程度等同于治疗。但是由于肿瘤患者普遍存在食欲下降，而食欲下降对患者生活质量的负面影响与不良预后息息相关。因此准确评估患者食欲，尽早发现患者存在营养风险并给予个体化的营养治疗，对于改善患者的预后及生...

广大糖友都知道，如果想要血糖控制的好，除了规范用药外，会吃是最重要的。多吃一口高、少吃一口低，中国人最在意的吃文化困扰着每位糖友。因此，这里就跟大家讲讲糖友患者的饮食原则。 一、摄入量适中 营养搭配合理摄入量适中避免了摄入过多增加身体负担和...

合理膳食是保证健康的基...